食用石膏粉现货直供 稳定货源 长期供货 量大价优
食用石膏粉，学名二水硫酸钙（CaSO4·2H2O），是以天然石膏矿石为原料，经粉碎、加热、煅烧等工艺精制而成的高纯度食品添加剂。其外观为纯白色粉末，无杂质，具有吸湿性，微溶于水，不溶于乙醇。作为国家批准的食品加工助剂，食用石膏粉在食品工业中应用广泛，尤其在传统豆制品制作中作为凝固剂使用。
主要用途
豆制品凝固剂：
在豆腐、豆花等制作中，食用石膏粉作为凝固剂，通过钙离子与大豆蛋白结合形成凝胶网络，使豆浆迅速凝固成块。这种方法制作的豆腐质地细腻，钙含量较高，且能保留豆香与嫩滑口感。
食品添加剂：
乳制品稳定剂：在乳制品加工中，食用石膏粉可作为稳定剂，改善产品质地与口感。
面点改良剂：部分面点制作中添加食用石膏粉，可增强面团筋性，改善成品口感。
果冻、糖果增稠剂：利用其凝固与增稠作用，提升产品稳定性。
使用注意事项
适量使用：建议豆腐制作中石膏粉用量为干豆重量的2%-3%，成品豆花每日食用不超过200克。
储存条件：应置于干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射与高温潮湿环境，以防结块或变质。
选择正规产品：购买时需确认包装标识清晰，生产许可证编号以SC开头，避免使用工业用石膏或来源不明的产品。
